来自哥本哈根大学等机构的科学家们通过研究发现,终身的体育锻炼或能保护机体抵御年龄相关的肌肉量和功能损失,终身都参加锻炼的68岁及以上的个体拥有者更健康的衰老肌肉,相比不爱运动的个体而言(不论是年轻人还是老年人),其拥有更优越的体能且更耐疲劳。查看详情
国际著名学术期刊《Food Chemistry》(食品化学)在线发表了题为《Boosting the antioxidant potential of pasta by a premature stop mutation in wheat keto-acythiolase-2》(小麦KAT-2B上一个单核苷酸突变提高意面抗氧化活性)的研究论文,报道了复旦大学生命科学学院缑金营研究员课题组在提高小麦生物学活性方面的重要研究成果。 酚类化合物阿魏酸是目前发现的抗氧化活性最高的天然产物,是当归、川芎等传统中药的主要有效成分,也是茅台酒中的关键活性成分之一。近二十年的…查看详情
2021年8月,欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)通报韩国出口欧洲方便面中检出环氧乙烷的代谢物2-氯乙醇,之后关于韩国方便面中检出致癌物环氧乙烷的报道层出不穷,引发了社会对这一问题的关注和担忧。环氧乙烷和2-氯乙醇是什么?它们有什么危害?为何会出现在食品中?我们该如何应对它们?查看详情
关好门窗,拉上窗帘,关掉所有灯,这应该是大多数人睡前的常规步骤,但也有不少人由于各种原因喜欢开灯睡觉。 之前的研究表明,白天的光照会通过激活交感神经系统来增加心率,从而使心脏高速保持运转状态并提高警觉性以应对白天的各种挑战。 那么,夜晚睡眠期间的灯光照明,是否也会产生类似的效果呢? 美国西北大学范伯格医学院的研究团队在《美国国家科学院院刊》(PNAS)发表了题为:Light exposure during sleep impairs cardiometabolic function(睡眠期间的光…查看详情
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