大雪节气过后,随着气温下降,沿海渔民迎来了晾晒鱼干的好时节。在以前,渔民晒鱼干,主要的原因还是想要延长鱼的保质期,新鲜的鱼放上几天就臭了,晒成鱼干后可以存放几个月。如今,随着生活水平的提高,人们已经能够随时随地吃到新鲜的鱼,但是人们依然热衷于晒鱼干,这已经成为一种习惯。此外,鲜鱼和鱼干各有各的好,鱼干没法替代鲜鱼的鲜嫩,而鲜鱼也无法替代鱼干的咸香可口。 鱼干不仅是沿海渔民过年的佳肴,还是他们赠送亲友的礼物。随着养殖业的发展,鱼干又成为了沿海…查看详情
近日,市场监管总局发布公告,在对粮食加工品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、等21大类食品835批次样品进行食品安全监督抽检时,检出其中食糖、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、水产制品、调味品和婴幼儿配方食品等8大类食品11批次样品不合格。发现的主要问题是,微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标等。 食品行业关乎国计民生,是保障民生的基础性行业。食品安全问题也一直受到国家的高度重视。近年来,为了加强对食…查看详情
12月12日,一则《女子用自榨油做炸蛋膨胀成蘑菇云》的新闻登上了微博热搜榜,引发了广大网友讨论。起因是湖南永州的一女子用爷爷家自榨的花生油制作螺蛳粉里面的炸蛋,结果蛋液下锅后起了非常多的泡沫,后来该女子才反应过来是花生油的问题。评论区部分网友表示:“不怪自制花生油,你应该是用底油了吧”。也有网友认为:“古法未必是健康,自己榨的油可能保留了一些特殊香气物质,但是不能通过精炼去除其中的杂质,对健康不利。” 生活中,吃自榨油的家庭不…查看详情
关于食品添加剂,我们和大家聊了许多次,内容也多是围绕食品添加剂与违规添加剂的本质区别,以及违规添加剂的检测方法展开的。但事实上,大众对于食品添加剂的误区远不至此,而其中颇具争议性的一个领域便是儿童食品。 在大部分家长眼中,儿童食品往往是越天然越好,甚至连饮用水都要购买哪些标注了“婴儿饮用水”的蒸馏水产品,在这种心态下,食品添加剂无疑是他们心中的“洪水猛兽”。但事实上,食品添加剂早已与人类为伴,是大众饮食的日常构成,甚至从婴…查看详情
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