随着冷链物流的发展以及消费习惯的改变，预制菜逐渐迎来发展“风口”。近日，京东发布的《2023春节假期消费趋势》显示，春节期间预制菜成交额同比增长超6倍。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2022年中国预制菜市场规模4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场还将保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。

    预制菜产业是促进现代农业与食品产业集群高质量发展、推动乡村产业振兴的重要载体。再加上，不错的发展前景也吸引着地方政府、企业纷纷加码预制菜产业。

    在预制菜产业地域方面，广东比较亮眼。2022年，广东省人民政府办公厅印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，支持全省预制菜产业发展。佛山顺势而为，通过加强科学规划、打造产业载体、成立产业联盟、制定佛山预制菜标准等多项举措，推动佛山预制菜产业高质量发展。2022年3月14日，佛山市预制菜产业联盟成立；5月31日，广东省预制菜产业联合研究院顺德分院、顺德区预制菜产业发展促进中心同时在顺德美食工业化研究院挂牌；6月27日，佛山市顺德区预制菜产业发展联合会首届会员大会暨就职典礼举行；8月27日，顺德区发布《预制菜酸菜鱼》《预制菜盆菜》团体标准团体标准……2023年2月2日，2月2日，广东省现代农业产业园——佛山市南海区预制菜产业园集中开工暨华南味谷主题公园动工仪式在九江镇举行，四大预制菜重点项目开工，总投资额达25亿元。

    资料显示，四大预制菜含：深圳市众口味食品集团投资10亿元，占地约5.6公顷(84.5亩)，打造种植养殖、生产加工、产业旅游相结合的“三产融合”示范园；广东何氏水产有限公司投资10亿元，占地约6.7公顷(100亩)，建设华南预制菜产学研新高地、粤港澳大湾区水产业“中央厨房”；广东鱼兴港水产有限公司投资1.5亿元，占地约1.7公顷(26亩)，建设集预制菜加工、水产品流通、农村电商孵化、科研、科普、服务六大功能的预制菜加工与水产流通基地；源林先进制造产业项目投资3亿元，占地约2.9公顷(44亩)，建设中央厨房、菜加工及配套冷链仓库，生产预制菜、各类手信、面点加工等食品项目。

    现场，佛山市南海区预制菜产业园被授予“广东省现代农业产业园”牌匾。2022年，佛山市南海区预制菜产业园成功入选广东省现代农业产业园创建名单。为了支持预期菜产业发展，佛山市南海区拿出了300亩左右的宝贵工业用地，供应预制菜示范园首批项目建设，高起点规划预制菜示范园。